日前，在余姚經營了近10年的沃爾瑪城東路分店，宣布即將于6月1日正式閉店。這一事件在寧波商界引起了較大關注。

在網絡上引發一波回憶潮的同時，記者梳理發現，近年來寧波大型超市撤店潮不斷，在重構業務板塊的同時，大型超市同步嘗試即時配送、生鮮化、餐飲化途徑，嘗試與消費者“重新鏈接”。

明天閉店，沃爾瑪“敗走”余姚

日前，沃爾瑪余姚城東路分店貼出停業公告，門店將于2021年6月1日起停止營業。該店關閉后，沃爾瑪在寧波還有兩家分店，即寧波聯豐店、寧波四明中路店。

這家沃爾瑪，對于不少余姚人而言，是非常熟悉的。2011年，隨著天德集團正式與沃爾瑪公司簽約，余姚迎來了第一家沃爾瑪門店。細細算來，這家位于城東路與文山路交叉口(即余姚嘉悅購物廣場)的沃爾瑪，經營至今已有10年。

近日，記者來到現場探訪。在沃爾瑪余姚城東路分店的入口處，張貼著一張顯眼的停業公告，不少路過的消費者會停留下來看一眼。根據公告顯示：沃爾瑪余姚城東路分店將于2021年6月1日起停止營業，購物卡余額可繼續在同城其他沃爾瑪使用。關于閉店原因，沃爾瑪方面并未在停業公告中作出相關解釋。

據了解，沃爾瑪超市占據嘉悅購物廣場2-3樓的主要面積。早在停業公告發出的5月24日，2樓已經率先停止營業，該樓層主要經營家居用品、床上用品、服裝、家電等;3樓主營生鮮、休閑食品、糧油等，目前還在做最后的銷售和清點，根據公告將在6月1日全面閉店。

事實上，近年來沃爾瑪接連關店。僅今年4月份，沃爾瑪就相繼關閉了南昌、廣州、湖州、商丘等地的4家大賣場，以及深圳2家社區店。據記者不完全統計，沃爾瑪在華2016年關閉13家門店，2017年和2018年分別關閉24家和21家，2019年到2020年也陸續關閉了20多家。關店的原因大多因為租賃合同到期。

掃貨客流增多，部分貨架已經清空

記者注意到，從一層入口處一路進來，不少零售百貨均已清空，僅剩空空蕩蕩的店鋪。乘坐扶梯到二層，兩邊店鋪也是類似的光景。與此番景象對比明顯的是，不斷有提著大包小袋的市民出來，也不斷有拿著空購物袋的市民進入超市。

曾幾何時，大賣場搭配外圍零售百貨，在傳統大商超業態中，是相當主流和常見的。而隨著動輒一兩萬平方米大賣場的“跑馬圈地”時代遠去，這樣的搭配也成為過去式，首先離場的，是超市外圍的零售百貨。

走到3層，記者看到每個收銀口處，都是排著隊等候結賬的顧客，大部分人的購物籃都是滿滿當當的，甚至有人提著多個購物籃等著買單。

一路走過去，酒類銷售區貨架上的酒水商品已經有部分被打包裝箱;糧油米面、休閑食品等品類的貨架上，貨品寥寥，有不少人直接拎上兩桶油、兩袋米。“價格也沒便宜太多，主要還是為了用完購物卡里的錢，反正買油米這些也都是剛需，省得退卡。”正拿了兩袋米的市民張阿姨表示。

在生鮮商品區，大部分的商品已被清空。鮮活水產區的整排透明水缸，都已經放干了水，空留著上方的價格標簽;豆制品、蔬菜、鮮豬肉等生鮮貨架上，也都已經基本清空，停止了保鮮冷氣的輸送，整個生鮮區域燈光暗淡，更顯寂寥。

記者注意到，盡管即將閉店，但超市內并未出現大面積的“清倉價”。據現場工作人員表示，只有部分散稱商品有較大折扣，其余商品的價格并沒有明顯的變動。包括酒水等未銷售完的預包裝類商品，將退回倉庫或轉移到其他沃爾瑪門店銷售。

撤店潮不斷，寧波大超市普遍不樂觀

近年來，在多方沖擊之下，全國乃至寧波，大型超市經營不樂觀成為普遍現象，隨之而來的“撤店潮”也一度引發關注。

更早之前，沃爾瑪也曾在寧波關閉門店。2019年6月18日，沃爾瑪寧波華僑城店正式停業。對于閉店原因，沃爾瑪解釋為“進一步優化商業布局。消費市場在升級，寧波市民消費需求不斷變化，該店的硬件條件已經老舊落后，要進行整體升級的話相關成本較高，最終選擇停止營業。”

此外，另一超市巨頭歐尚，也曾在2020年連續關閉寧波兩家門店。2020年3月10日，歐尚關閉位于海曙恒一廣場的寧波麗園店，關店原因是“因歐尚中國商業布局調整”。據了解，歐尚寧波麗園店2016年11月開業，是海曙恒一廣場的主力店，經營面積達22747平方米，占商業廣場的40%以上。在當時寧波新開業的超市規模中，是屬于較大的;同年2月11日，位于港隆時代廣場的歐尚江南店也正式關閉。

再往前看，2019年，包括樂購天一店，寧波共7家樂購全部統一改為“華潤萬家”。其背景則是華潤創業有限公司與英國TESCO簽署合資協議，TESCO中國業務包括大家所熟知的“樂購”將全部劃歸到合資公司下,“樂購”品牌在中國將不復存在，內地135家樂購門店將統一改為“華潤萬家”。

2014年4月1日，位于天一商圈附近的家樂福琴橋店正式停業，其開業于2008年，是家樂福在寧波的第二家門店;2019年，在寧波的另一家門店，也是開業時間最久的家樂福江東店并入蘇寧易購，同時增加線上業務和家電板塊。

大型超市如何與消費者“重新鏈接”?

撤店并非唯一路徑，在消費環境迅速迭代的背景下，大型超市也在嘗試積極轉型。這里不得不說的，就是余姚沃爾瑪在停業公告中所提到的“沃爾瑪四明中路店”。

生活在鄞州萬達商圈附近的消費者，大多對沃爾瑪四明中路店十分熟悉。作為鄞州萬達的主力店，這家超大型超市與鄞州萬達同期亮相，也就是說，經營至今已有15年。

日前，記者前往走訪沃爾瑪四明中路店，發現變化不小。從入口處進入，首先看到的是一條顯眼的紅色橫幅：沃爾瑪全城配已上線，全大市范圍配送(市區、鎮海、北侖、奉化、慈溪、余姚、象山、寧海)。據了解，通過構建“市內配送倉”管網，目前沃爾瑪四明中路店通過“微信小程序京東到家”，已具備覆蓋配送寧波全大市的能力。

記者測試發現，目前主城區基本已經覆蓋“30分鐘即時達”;非主城區以次日達為主。這意味著，在“大賣場”模式受電商平臺瘋狂蠶食的當下，通過配送能力的升級，沃爾瑪四明中路店實現了與線下消費者重新鏈接的新型門店業態。

與此同時，門店也進行了大幅度的升級改造。記者注意到，從品類布局來看，生鮮區域通過調整，成為最顯眼的品類。一進入超市，首先看到的就是水產、肉類、蔬菜、水果等生鮮銷售區域;與此同時，休閑食品、糧油米面等品類，在門店布置上順序后移。

“實際上，隨著超市客群的升級，80后、90后成為主力消費群體，從他們的消費習慣、特性、變化來看，生鮮已經成為高需求的重點品類。所以如果根據消費心理來布局商品貨架，生鮮應該在整個超市最醒目的位置。”市商務局流通發展處處長張宇平表示。

與此同時，超市餐飲化是新零售下傳統超市轉型重要表現。隨著生活節奏的加快，小家庭化以及年輕消費者步入職場，消費方式從購買食材烹飪轉向熟食化、餐飲化方式迭代。

記者注意到，歐尚麗園路店從海曙恒一廣場撤店后，原超市場地重新進駐的是世紀聯華超市。其不僅在超市業態經營面積上進行了大幅縮減，更是增加了餐飲業態，把餐飲與熟食、面點、水產深度融合形成餐飲區，形成吸客效應。

張宇平表示，當前零售業態的重構，即市場一部分的需求被社區團購、生鮮門店等新消費渠道所分流。接下來，消費者可能會根據需求，對線上店、社區店、大賣場“各取所需”。（記者史娓超文/攝）