對于中小餐飲商戶來說，疫情之后店鋪能否盡快恢復良好經營態勢，是生死攸關的問題。以濱江小店蟹泰鮮為例，在收到外賣平臺傭金返還后，決定將資金投入疫情后的經營優化，通過補貼菜品套餐，加大投入消費者服務，帶動店鋪認可和復購，吸引更多外賣用戶。他們相信，春天正在到來。

疫情以來，各地相關部門多次發布紓困舉措，倡導各方共同努力。3月27日，杭州市發布了《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的政策意見》，明確提出餐飲業紓困扶持措施，支持互聯網平臺企業開展中小微商戶幫扶行動，對經營困難的餐飲商戶實施特惠扶持政策。餓了么響應號召，宣布首批投入2000萬現金，在近期被列為疫情中高風險區的全國87個區縣，對所有商家減免傭金，希望能實實在在幫到受疫情影響的商家，同時推出更多措施，助力商家復工復產，提振區域消費信心。

3月25日，餓了么紓困返傭首期項目打款完成。統計顯示，今年1-2月出現過中高風險地區的杭州濱江、富陽兩區數千家中小商戶受惠，總計獲得了餓了么紓困返傭打款超過100萬元。

記者走訪發現，年初疫情風險區域內，部分商家外賣訂單出現了一定程度下滑，直接影響收入，平臺返還傭金為商家恢復經營帶來助力。

據濱江區星光大道商圈一蛋糕店店主孫老板介紹，日常除線下客人之外，線上訂購也占收入很大一部分。受疫情影響，今年3月線上訂單量是600多單，比去年12月1000多單下降了四成。此次餓了么平臺返傭上千元，雖然看起來總金額不多，但店主決定將資金全部用于促進增長，投入店鋪營銷以及菜品補貼，從而在疫情之后，盡快提升訂單和營業額。

“返傭對我們來說，不亞于雪中送炭。”在濱江區華盛達商圈，蟹泰鮮肉蟹煲獲得1600余元返傭。在他們看來，疫情不是最可怕的，疫情之后能否盡快恢復良好經營態勢，才是生死攸關的問題。該店已經決定將返傭所得補貼菜品套餐，以吸引更多外賣用戶消費，同時利用好平臺各項舉措，帶動消費者對于商鋪的更多認可和復購。

不僅僅中小商家，連鎖品牌也得到了各項舉措扶持。其中，贈李白精致川菜濱江寶龍店、龍湖店、星光店此次共收到餓了么平臺近8000元返傭現金。品牌方表示，由于政府部門和平臺的優惠措施，對于接下來的經營很有信心，還準備開拓新店，爭取盡快超越這波疫情前的經營業績。

返傭之外，餓了么已推出了歇業保護機制，保障商家因疫情歇業期間各項權益不受影響，杭州疫情期間因封控等原因導致臨時歇業的商戶，疫情后均正常恢復營業。同時，餓了么還安排業務專員定向幫助經營困難商家復工，并積極配合杭州各級政府推動“食安封簽”和“陽光廚房”落實，助力商家恢復正常營業水平。

紓困是救急，提升數字化能力才能令商家長期健康經營。據介紹，3月以來，餓了么已投入更多推廣資源，依托“春天上餓了么嘗鮮”等系列活動幫助商家提升訂單。另外，全國所有受疫情影響城市的商家都能獲得免費的外賣運營師培訓、認證服務，同時免費學習優秀品牌及行業專家的線上公開課，了解系統性的疫情應對方案。

杭州推出促進服務業領域困難行業恢復發展40條政策，不僅對服務業推出普惠性紓困扶持措施，針對餐飲業、零售業、旅游業、運輸業等各個行業提出關切，并倡導商戶進一步提升各行各業服務水平和競爭力。在此積極信號之下，餐飲行業外賣平臺主動降傭紓困，中小商戶則更為積極投入經營生產。

杭州市商務局相關負責人表示：平臺及時推出對商家的紓困措施，對疫情影響下的中小商家經營起到了良好的幫扶和促進作用，期待平臺和商家共同著眼于疫情之后的經營發展，盡快恢復消費活力，共克時艱。

餓了么相關負責人表示，將始終與商家站在一起共抗疫情，并將持續為商家提供有效的紓困舉措，一起迎接春天到來。(記者 莊鄭悅)