對(duì)于中小餐飲商戶來(lái)說(shuō)，疫情之后店鋪能否盡快恢復(fù)良好經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)，是生死攸關(guān)的問(wèn)題。以濱江小店蟹泰鮮為例，在收到外賣(mài)平臺(tái)傭金返還后，決定將資金投入疫情后的經(jīng)營(yíng)優(yōu)化，通過(guò)補(bǔ)貼菜品套餐，加大投入消費(fèi)者服務(wù)，帶動(dòng)店鋪認(rèn)可和復(fù)購(gòu)，吸引更多外賣(mài)用戶。他們相信，春天正在到來(lái)。

疫情以來(lái)，各地相關(guān)部門(mén)多次發(fā)布紓困舉措，倡導(dǎo)各方共同努力。3月27日，杭州市發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的政策意見(jiàn)》，明確提出餐飲業(yè)紓困扶持措施，支持互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)開(kāi)展中小微商戶幫扶行動(dòng)，對(duì)經(jīng)營(yíng)困難的餐飲商戶實(shí)施特惠扶持政策。餓了么響應(yīng)號(hào)召，宣布首批投入2000萬(wàn)現(xiàn)金，在近期被列為疫情中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的全國(guó)87個(gè)區(qū)縣，對(duì)所有商家減免傭金，希望能實(shí)實(shí)在在幫到受疫情影響的商家，同時(shí)推出更多措施，助力商家復(fù)工復(fù)產(chǎn)，提振區(qū)域消費(fèi)信心。

3月25日，餓了么紓困返傭首期項(xiàng)目打款完成。統(tǒng)計(jì)顯示，今年1-2月出現(xiàn)過(guò)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的杭州濱江、富陽(yáng)兩區(qū)數(shù)千家中小商戶受惠，總計(jì)獲得了餓了么紓困返傭打款超過(guò)100萬(wàn)元。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，年初疫情風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)，部分商家外賣(mài)訂單出現(xiàn)了一定程度下滑，直接影響收入，平臺(tái)返還傭金為商家恢復(fù)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)助力。

據(jù)濱江區(qū)星光大道商圈一蛋糕店店主孫老板介紹，日常除線下客人之外，線上訂購(gòu)也占收入很大一部分。受疫情影響，今年3月線上訂單量是600多單，比去年12月1000多單下降了四成。此次餓了么平臺(tái)返傭上千元，雖然看起來(lái)總金額不多，但店主決定將資金全部用于促進(jìn)增長(zhǎng)，投入店鋪營(yíng)銷(xiāo)以及菜品補(bǔ)貼，從而在疫情之后，盡快提升訂單和營(yíng)業(yè)額。

“返傭?qū)ξ覀儊?lái)說(shuō)，不亞于雪中送炭。”在濱江區(qū)華盛達(dá)商圈，蟹泰鮮肉蟹煲獲得1600余元返傭。在他們看來(lái)，疫情不是最可怕的，疫情之后能否盡快恢復(fù)良好經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)，才是生死攸關(guān)的問(wèn)題。該店已經(jīng)決定將返傭所得補(bǔ)貼菜品套餐，以吸引更多外賣(mài)用戶消費(fèi)，同時(shí)利用好平臺(tái)各項(xiàng)舉措，帶動(dòng)消費(fèi)者對(duì)于商鋪的更多認(rèn)可和復(fù)購(gòu)。

不僅僅中小商家，連鎖品牌也得到了各項(xiàng)舉措扶持。其中，贈(zèng)李白精致川菜濱江寶龍店、龍湖店、星光店此次共收到餓了么平臺(tái)近8000元返傭現(xiàn)金。品牌方表示，由于政府部門(mén)和平臺(tái)的優(yōu)惠措施，對(duì)于接下來(lái)的經(jīng)營(yíng)很有信心，還準(zhǔn)備開(kāi)拓新店，爭(zhēng)取盡快超越這波疫情前的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

返傭之外，餓了么已推出了歇業(yè)保護(hù)機(jī)制，保障商家因疫情歇業(yè)期間各項(xiàng)權(quán)益不受影響，杭州疫情期間因封控等原因?qū)е屡R時(shí)歇業(yè)的商戶，疫情后均正常恢復(fù)營(yíng)業(yè)。同時(shí)，餓了么還安排業(yè)務(wù)專(zhuān)員定向幫助經(jīng)營(yíng)困難商家復(fù)工，并積極配合杭州各級(jí)政府推動(dòng)“食安封簽”和“陽(yáng)光廚房”落實(shí)，助力商家恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)水平。

紓困是救急，提升數(shù)字化能力才能令商家長(zhǎng)期健康經(jīng)營(yíng)。據(jù)介紹，3月以來(lái)，餓了么已投入更多推廣資源，依托“春天上餓了么嘗鮮”等系列活動(dòng)幫助商家提升訂單。另外，全國(guó)所有受疫情影響城市的商家都能獲得免費(fèi)的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)師培訓(xùn)、認(rèn)證服務(wù)，同時(shí)免費(fèi)學(xué)習(xí)優(yōu)秀品牌及行業(yè)專(zhuān)家的線上公開(kāi)課，了解系統(tǒng)性的疫情應(yīng)對(duì)方案。

杭州推出促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展40條政策，不僅對(duì)服務(wù)業(yè)推出普惠性紓困扶持措施，針對(duì)餐飲業(yè)、零售業(yè)、旅游業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等各個(gè)行業(yè)提出關(guān)切，并倡導(dǎo)商戶進(jìn)一步提升各行各業(yè)服務(wù)水平和競(jìng)爭(zhēng)力。在此積極信號(hào)之下，餐飲行業(yè)外賣(mài)平臺(tái)主動(dòng)降傭紓困，中小商戶則更為積極投入經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)。

杭州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：平臺(tái)及時(shí)推出對(duì)商家的紓困措施，對(duì)疫情影響下的中小商家經(jīng)營(yíng)起到了良好的幫扶和促進(jìn)作用，期待平臺(tái)和商家共同著眼于疫情之后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，盡快恢復(fù)消費(fèi)活力，共克時(shí)艱。

餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將始終與商家站在一起共抗疫情，并將持續(xù)為商家提供有效的紓困舉措，一起迎接春天到來(lái)。(記者 莊鄭悅)