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你知道油茶是哪里的特產嗎?油茶的做法是怎樣的?
2023-05-25 15:27:06   來源:巴中在線   分享 分享到搜狐微博 分享到網易微博

油茶是西北地區的特產。油茶也被叫作油茶面。油茶入口軟糯咸香,回味悠長,可作為早餐或午點,很受百姓喜愛。油茶主要是將面粉炒熟,然后加入牛油或者放入五仁等配料,熬成糊糊狀,作為早餐食用。如果想要長時間保存油茶,需要將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中,放置于陰涼處即可。

油茶的做法:將食用油、中筋面粉倒入鍋內,小火炒至面粉微黃。之后加入熟花生碎25克、熟核桃碎20克、熟芝麻3克,翻炒均勻,倒入碗中。將攪拌均勻好的粉末,舀入碗中。然后加入白砂糖3克、清水200ml,邊沖邊攪拌均勻即可。

油茶的食用方法:1、可以將油茶面直接用沸水沖,攪拌成糊狀。2、將油茶面用適量涼水調開,再入煮好沸水的鍋中,攪拌均勻。3、油茶沖好之后,加入麻花,增加另一番風味。

油茶的歷史:當年滿洲人征戰時,隨身攜帶炒面,可以干吃,相當于壓縮餅干的作用。也可以用馬奶沖著喝。當時北方不產茶葉,茶要靠互市得來。所以,茶不能被大量飲用之時,可以用炒面加開水沖著喝,喝起來有點像濃燙的茶水,很提神,這種用來代替茶葉沖著喝的炒面,也被民間叫做油茶面。



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