走進(jìn)太原華維食品有限公司生產(chǎn)車間，濃郁的面包香味撲鼻而來。記者在這里看到，新鮮出爐的面包“乘坐”已消毒的保供車輛進(jìn)入太原市美特好、沃爾瑪、山姆士、永輝等超市，市民們等待的“舌尖”上的美味正在加速生產(chǎn)。

位于太原晉源區(qū)的太原華維食品有限公司是一家中小型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)各類蛋糕、面包等，是美特好、沃爾瑪、山姆士、永輝、家家利等幾家大型超市的主要供貨商。“最近這幾家超市的催貨電話一直不停，我們?cè)谧龊梅酪叽胧┑幕A(chǔ)上，積極組織當(dāng)?shù)毓と嘶謴?fù)生產(chǎn)。晉源區(qū)有關(guān)部門也派出專人專班主動(dòng)對(duì)接、上門服務(wù)，幫助我們精準(zhǔn)制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，協(xié)調(diào)打通運(yùn)輸環(huán)節(jié)。目前，每天可以生產(chǎn)各類面包、蛋糕5000公斤。”廠長梁輝平說。

同樣恢復(fù)生產(chǎn)的食品加工企業(yè)還有山西麥香源食品有限公司，在生產(chǎn)車間里，工人們各司其職，和面、壓面、整型、發(fā)酵、烤制、包裝，一派繁忙景象。

記者了解到，山西麥香源食品有限公司在疫情發(fā)生以前共有40余名工人在崗，每天生產(chǎn)各類面包、蛋糕、酥點(diǎn)1萬袋。其產(chǎn)品除供應(yīng)太原市內(nèi)商超便利、各大高校外，還銷往運(yùn)城、大同、長治等地。

“疫情發(fā)生后，對(duì)我們影響最大的就是原材料供應(yīng)短缺、工人無法進(jìn)出。隨著防控形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，訂單量也在急劇增長，我們正在積極組織當(dāng)?shù)毓と送度肷a(chǎn)。目前，又有10余名工人陸續(xù)返崗。我們嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)，要求在崗職工出具核酸檢測(cè)陰性證明、每天查驗(yàn)‘三碼’、嚴(yán)格測(cè)溫消毒。”山西麥香源食品有限公司廠長林初岳介紹道。目前，該公司已具備生產(chǎn)條件，正在進(jìn)行試生產(chǎn)，但由于人手不足，產(chǎn)能同比縮減了60%。下一步，他們將開足馬力、加大供給，保障食品安全和市民日常需求。(記者王雁 通訊員楊潤德)