中國小康網 獨家專稿

文|《小康》·中國小康網記者 周宇 周傳人

於術是菊科植物白術的根莖，主產于臨安於潛鎮一帶的山巒，因當地氣候獨特、其品質較高而得名，在古代，曾作為貢品，素有“北參南術”之稱。帶領村民走上致富路的光明村黨總支書記周潮濱的夢想之一，就是讓於術幫助鄉村實現振興。

致富之路通過幾年的努力，周潮濱家的於術地已經小有規模，通過他的帶動，許多村民也開始了解於術，想要種植於術，用於術振興鄉村的夢想也正在逐步實現。供圖/周潮濱

位于浙江省西北部、杭州市西部的杭州市臨安區，地處天目山區，東鄰杭州市余杭區，南聯富陽區和桐廬縣、淳安縣，西接安徽省歙縣，北界安吉縣及安徽省績溪縣、寧國市。臨安是長三角地區唯一同時擁有兩個國家級自然保護區的區(縣市)，是國內重要生物多樣性的聚集地和瀕危、珍稀物種的集中產地。

近年來，臨安區於潛鎮光明村不斷強化生態環境保護工作，致力于人與自然和諧相處，不僅村莊變美了，農戶收入也大幅增加。在這個過程中，光明村黨總支書記周潮濱發揮了“領頭羊”作用。

從2011年擔任光明村黨總支書記至今，周潮濱堅定不移踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，帶領村莊走出了一條經濟發展與生態保護緊密結合的可持續發展道路。而鮮為人知的是，身為村書記的周潮濱還是一位於術傳承者。

闖出新路

光明村坐落在天目山南麓，由原畔山、敖干兩村合并而成，全村呈南北走向，南與本鎮觀山村的秋村自然村交界，北與本鎮紹魯村接壤。這個有471戶1368人的村莊以雷竹、生豬養殖為主，由于種植雷竹的時間較長，近年來，林地出現退化現象，每畝地利潤僅剩三五百元，鄉親們的收入一年不如一年。

當過兵的周潮濱看在眼里、急在心里，軍人的那股拼勁一直影響著他，為了光明村的經濟發展，更為了老百姓(603883,股吧)都能過上好日子，他帶領著村民流轉土地、轉型農業，走上了致富之路。

“土地流轉、經營權入股”的模式，便是經過多次商討和研究后，周潮濱和村兩委干部們闖出來的新路子。故事還要從2017年講起，那年，從文件征詢稿到成文，黨員大會、村民代表大會開了七八次，村兩委干部跑遍全村上下，講解土地流轉的利害關系，給村民做思想工作。這期間，村民的思想還經常會發生反復，比如有一戶村民簽署了流轉合同，回家后又反悔了，竟然把合同偷偷拿了回去，周潮濱和村干部只好再次上門并發動其親戚，曉之以理、動之以情，最終這位村民親自把合同送了回來。

現在光明村已有380多畝耕地、250多畝林地通過土地流轉給村股份經濟合作社，農戶每年保底收入700元一畝。由于合作社還反向雇傭村民，村民除了保底收入外，還能在家門口實現“打工”增收，一年下來收入少的幾千塊，多的幾萬塊，越來越多的村民都愿意把土地流轉給村里經營。

挽救瀕臨“失傳”的於術種植技藝

帶領村民走上致富路的周潮濱還有一個夢想，就是讓於術幫助鄉村實現振興。他的這個夢想，離不開臨安老百姓的一個口口相傳的美好故事：傳說古時，一只仙鶴從南極仙境銜來一支藥草，植于天目山麓，仙鶴不忍離開藥草，日久化為一座小山，這就是“鶴山”，藥草經千百年，承受日月精華，竟長成一株老白術，人稱於術，又稱仙鶴術，切開有菊花形和朱砂點……

歷史長河中，口耳相傳的傳說不僅表現了臨安的生態底色和獨特物產，也蘊含著階段性的文化觀念和相關傳統技藝。

於術是菊科植物白術的根莖，主產于臨安於潛鎮一帶的山巒，因當地氣候獨特、其品質較高而得名，在古代，曾作為貢品，素有“北參南術”之稱。在臨安市小學語文課本中曾有“於潛三絕”這一課，課文中說到：於潛地處山區，高山低丘連綿不斷，土地肥沃，物產豐饒，在眾多的土特產品中，要數於術、天目筍尖、天目青頂(茶葉)三樣最為出名，有“於潛三絕”之稱。

於術與人參齊名，似白鶴形，怪獸形最為名貴，切開來，里面有朱砂點和菊花瓣的云頭形狀。冬天下雪凡是有於術的地方，上面都不積雪，挖下去就可能得到於術?，F在，於潛一帶有藥農專門種植於術，於術分一年術、二年術、三年術、四年術四種，普通市場上的一般為二年術，生長年份越久其藥用價值越高，天目山上還有野生的於術，非常珍貴。近年來，由于於術鮮為人知，其經濟價值未合理開發，導致於術種植技藝瀕臨“失傳”，種植面積已經大幅度縮小……

“人參大家都知道，但有多少人知道於術?”為使村莊的獨特文化物產得以保留，相關技藝不失傳，幾年前，周潮濱從鎮里一個90多歲的老人手里，找到了所剩不多的於術種子，并種到了自己的地里?！胺N植於術并不容易，很容易爛根，爛根了就活不成了?！敝艹睘I說。

周潮濱介紹，從功效上看，於術性溫，味甘苦，具有補脾益氣、化濕利水、消積止瀉、固表止汗、去寒暖胃、增進食欲之功效，對心腹脹痛、頭痛、腎炎、風濕和嘔吐等也有食療效果。除中醫處方外，也可單味切片泡飲，治濕困脾胃、手軟腳酸之疾。

通過幾年的努力，周潮濱家的於術地已小有規模。在自家作坊里，他還制作了於術酒，用來招待往來的游客。通過他的帶動，許多村民也了解到於術，想種植於術。

幾年下來，周潮濱儼然成為這方面的專家。借助自家的多塊於術地，周潮濱還和浙江農林大學、杭州市農業科學研究院的學者一起進行了於術的多方面科研項目，在眾多雜志上發表了相應的論文。

“村民們都很迫切，希望能在技術上得到更多指導。”周潮濱表示，於術可以藥食兩用，有王老吉涼茶一樣的廣闊市場，但要突破產業瓶頸和實際轉化，還需要更多的技術專家到一線現場指導支持。

周潮濱的這個愿望，其實是一個“於術”振興鄉村的“夢想”，正逐步得到實現。去年6月，借助杭州市科協“抗疫情、促發展，千名專家進千企”專項行動臨安行活動的結對助農活動，18位專家(來自市級學會發起成立的杭州市鄉村振興學會聯合體)走進於潛鎮的田間地頭，對村民進行了對口幫扶。交流活動后，於潛鎮與杭州鄉村振興學會聯合體簽訂了“1+1+1”結對服務協議，即1名專家、1個學會結對幫扶1個產業基地，正式結成持續對口幫扶關系。

“我有一個想法，待到於術成熟的時候，我們可以組織開發於術的深加工，借助相關科研單位力量，共同研究打造保健等產品?！睂τ谖磥?，周潮濱信心滿滿。

（《小康》·中國小康網 獨家專稿）

本文刊登于《小康》2021年11月上旬刊