中國(guó)小康網(wǎng) 獨(dú)家專(zhuān)稿

文|《小康》·中國(guó)小康網(wǎng)記者 麥婉華

38歲的香港青年余廣滔于2020年12月開(kāi)始在前海創(chuàng)業(yè)。他利用黑水虻開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。這種小蟲(chóng)子既能處理垃圾，極大減少填埋;同時(shí)，又能做成含優(yōu)質(zhì)蛋白食品。如今，其項(xiàng)目的總部在深圳，制造基地在東莞，技術(shù)團(tuán)隊(duì)在廣州，真正打通了粵港澳大灣區(qū)資源鏈。

在深圳前海，有一處建筑群非常特別——從空中俯視而看，建筑群呈現(xiàn)出像繁體字的“夢(mèng)”字。

這里正是前海深港青年夢(mèng)工場(chǎng)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“夢(mèng)工場(chǎng)”)。在夢(mèng)工場(chǎng)某一棟的辦公室里，我們?cè)缟?點(diǎn)鐘便可以見(jiàn)到庫(kù)基生物科技(深圳)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“庫(kù)基生物”)創(chuàng)始人余廣滔的身影。

“一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)者都是最早出現(xiàn)在公司，然后又是最晚下班的。我一般早上7點(diǎn)上班，給自己兩個(gè)小時(shí)整理工作思路的時(shí)間。上午9點(diǎn)公司其他員工上班了，我就能第一時(shí)間和大家開(kāi)會(huì)，開(kāi)始一天新的工作。”今年38歲的香港青年余廣滔于2020年12月開(kāi)始在前海的創(chuàng)業(yè)工作。在他看來(lái)，前海乃至粵港澳大灣區(qū)的資源配套，讓其在創(chuàng)業(yè)期間能打通產(chǎn)業(yè)鏈。

用“小蟲(chóng)子”改變“大世界”

其實(shí)早在2008年，也就是余廣滔在香港理工大學(xué)讀研究生的時(shí)候，他就接觸到社會(huì)企業(yè)的概念。社會(huì)企業(yè)旨在解決社會(huì)問(wèn)題、增進(jìn)公眾福利，而非追求自身利潤(rùn)最大化的企業(yè)。在他看來(lái)，創(chuàng)業(yè)也希望是做社會(huì)企業(yè)。

所以從最開(kāi)始的創(chuàng)業(yè)嘗試，他就定睛在環(huán)保行業(yè)。研究生畢業(yè)后，余廣滔和他的團(tuán)隊(duì)在香港粉嶺租用了兩三畝的土地，用來(lái)做有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。“當(dāng)時(shí)，在香港所吃的沙拉菜大部分是從國(guó)外進(jìn)口的，俗稱(chēng)飛機(jī)菜。這會(huì)帶來(lái)很大的碳排放。而且，這些飛機(jī)菜不新鮮，對(duì)健康并不好。所以我們就做有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，希望復(fù)興香港本土的農(nóng)業(yè)。”

然而，這一次創(chuàng)業(yè)并沒(méi)有如愿地順利。余廣滔在香港的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)只維持到了2011年，之后他便結(jié)束創(chuàng)業(yè)，去到與政府工作相關(guān)的工作崗位就業(yè)。在這個(gè)過(guò)程中，他接觸到了內(nèi)地各省市不同的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。直到2013年的一次出差中，他在飛機(jī)上觀看了名為《吃昆蟲(chóng)會(huì)拯救世界嗎》的紀(jì)錄片。

“紀(jì)錄片講述城市發(fā)展有很多食品廢棄物，也就是剩飯剩菜，餐廚垃圾。我們要花很大的力氣或者是很多的資源才能去處理掉。但另外一方面，隨著全球人口的增長(zhǎng)，全球的糧食供應(yīng)不足，尤其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)供應(yīng)量嚴(yán)重不足。全球還有很多人是處于營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài)，尤其是欠發(fā)達(dá)地區(qū)。而地球上其實(shí)每個(gè)人擁有40噸昆蟲(chóng)，如果昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)能夠替代傳統(tǒng)肉類(lèi)蛋白質(zhì)，全球糧食危機(jī)有望真正解決。”余廣滔說(shuō)。

回香港后，余廣滔查找資料發(fā)現(xiàn)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)曾推出《可食用昆蟲(chóng)報(bào)告》，力推在世界范圍內(nèi)用昆蟲(chóng)替代禽畜蛋白飼料的來(lái)源。他當(dāng)時(shí)就覺(jué)得，這或許大有可為。

直到2019年，庫(kù)基生物的項(xiàng)目終于在香港啟動(dòng)和孵化。余廣滔說(shuō)：“當(dāng)時(shí)，我們開(kāi)始為香港環(huán)保署設(shè)計(jì)一個(gè)模塊化項(xiàng)目，用黑水虻處理香港禽畜養(yǎng)殖業(yè)的污染問(wèn)題。污染問(wèn)題主要是雞糞，這個(gè)項(xiàng)目得到了香港環(huán)保署的認(rèn)可。這時(shí)我們才對(duì)自己的項(xiàng)目有信心，辭掉原來(lái)的工作，開(kāi)始逐夢(mèng)最初的目標(biāo)。”

那么，余廣滔口中的黑水虻究竟有什么特別之處?他居然用這種“小蟲(chóng)子”開(kāi)展創(chuàng)業(yè)之路?他解釋道，一對(duì)黑水虻可產(chǎn)卵近千粒，1公斤蟲(chóng)卵孵化的幼蟲(chóng)10天可以消耗5噸廚余廢棄物，產(chǎn)出1噸商品化鮮蟲(chóng)以及3噸有機(jī)肥料。

庫(kù)基生物創(chuàng)始人余廣滔在介紹黑水虻的養(yǎng)殖與應(yīng)用。麥婉華 / 攝

彼時(shí)，內(nèi)地正在推行垃圾分類(lèi)，在香港創(chuàng)業(yè)初顯成效的余廣滔由此盯上了內(nèi)地餐廚垃圾處理市場(chǎng)，也萌生出了到內(nèi)地創(chuàng)業(yè)的念頭。“黑水虻專(zhuān)門(mén)以各種有機(jī)廢棄物為食，用它處理垃圾可以極大減少填埋;同時(shí)，它又能做成含優(yōu)質(zhì)蛋白的食品，如今我們把其生產(chǎn)成為環(huán)保型飼料銷(xiāo)往世界各地，為緩解全球糧食危機(jī)提供方案。”余廣滔說(shuō)。

前海創(chuàng)業(yè)打通大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈條

為什么選擇在前海創(chuàng)業(yè)?在余廣滔看來(lái)前海是深港融合的標(biāo)志。“現(xiàn)在，整個(gè)粵港澳大灣區(qū)都在進(jìn)一步融合發(fā)展。尤其是前海，它是香港青年在內(nèi)地創(chuàng)業(yè)的一個(gè)政策高地。所以，對(duì)我來(lái)說(shuō)，無(wú)論在工作上，還是在生活上，到前海創(chuàng)業(yè)都能夠有效保證。”余廣滔說(shuō)。

如今，前海作為他們公司總部的所在地，在辦公室租金、創(chuàng)業(yè)資金上都有相應(yīng)的補(bǔ)貼。余廣滔舉例：“我們的辦公室租金第一年是可以享受80%的租金補(bǔ)貼的，我們的稅也是可以按照香港的15%的稅率去繳。加之，我們?cè)谙愀凵暾?qǐng)的科研資金，還有一些配套的資金，在前海這邊都會(huì)1:1地配套。所以說(shuō)，這是很具體地能幫助我們減輕經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)的。”

而對(duì)于前海的政務(wù)服務(wù)，余廣滔印象最深刻的就是當(dāng)時(shí)注冊(cè)公司時(shí)的效率：一天辦完。除了在創(chuàng)業(yè)工作上感到貼心外，余廣滔覺(jué)得在生活配套上也非常完善。“特別是像我們這種上有老，下有小的家庭，到一個(gè)地方創(chuàng)業(yè)不只是我自己一個(gè)人過(guò)來(lái)，而是家庭一起過(guò)來(lái)的。所以，如何安居也成為了很重要的一環(huán)。前海一方面提供人才公寓讓人申請(qǐng)，另一方面針對(duì)不同的學(xué)歷會(huì)有一次性的安家補(bǔ)貼。而且在教育上，前海對(duì)于在當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)的香港青年子女也有相應(yīng)保障。”

在余廣滔看來(lái)，以前海作為總部創(chuàng)業(yè)還有一個(gè)好處，就是可以打通粵港澳大灣區(qū)其他地市的資源。通過(guò)深圳前海管理局和東莞松山湖管委會(huì)的“牽線搭橋”，余廣滔和固高科技達(dá)成了合作，將系統(tǒng)研發(fā)的實(shí)驗(yàn)室和產(chǎn)品展示中心“安家”在東莞松山湖科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)的固高科技園內(nèi)。如今，項(xiàng)目正在建設(shè)當(dāng)中。除此之外，余廣滔還和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院胡文鋒副教授的團(tuán)隊(duì)有產(chǎn)學(xué)研合作。

余廣滔說(shuō)：“我們的總部在深圳，東莞把‘硬件’制造好，而技術(shù)團(tuán)隊(duì)等‘軟實(shí)力’又在廣州。所以我一直有一個(gè)說(shuō)法，就是‘一條沿江高速’就把我們項(xiàng)目的重要部分都串聯(lián)在一起了，來(lái)回也就一個(gè)多小時(shí)。所以說(shuō)，在粵港澳大灣區(qū)創(chuàng)業(yè)，讓我可以享受不同城市的資源優(yōu)勢(shì)，從而讓創(chuàng)業(yè)更加順利。”

（《小康》·中國(guó)小康網(wǎng) 獨(dú)家專(zhuān)稿）

本文刊登于《小康》2021年11月中旬刊