您當前的位置 :頭條 >
當前熱文:白灼汁是什么調料?蒸魚豉油和白灼汁哪個味道好?
2023-06-09 10:37:09   來源:元宇宙網  分享 分享到搜狐微博 分享到網易微博

白灼汁是什么調料?

白灼汁屬于粵菜調料,適用于燉、白灼、水煮、水餃、火鍋、蒸魚和灼海鮮的熱菜烹調中。

白灼汁是一種調味汁,是由香油、生抽、醋三種調料按比例混合制成的,口感咸鮮,能夠突出原料的本味,不需要勾芡,也可以制成冰涼汁。是一種中國式的調味品。它由醋、鹽、醋、糖、蔥、姜、蒜組成,酸甜可口,味道獨特。

區別:

1、用法不同:白灼汁大多用于熱菜的烹調,如灼海鮮,使用時無須勾芡。蒸魚豉油只適合蒸魚使用。

2、口感不同:白灼汁以咸鮮味為主,突出原料的本味,蒸魚豉油可以增咸提鮮,還能帶來一股特有的鮮甜味。

3、原料不同:白灼汁是由生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜制作而成的。蒸魚豉油是以水、非轉基因黃豆、食用鹽、白砂糖小麥粉等為主要原料。

蒸魚豉油和白灼汁哪個味道好?

蒸魚的時候白灼汁和蒸魚豉油選比較,是蒸魚豉油更好,更鮮美。



[責任編輯:ruirui]





關于我們| 客服中心| 廣告服務| 建站服務| 聯系我們
 

中國焦點日報網 版權所有 滬ICP備2022005074號-20,未經授權,請勿轉載或建立鏡像,違者依法必究。