楊梅,本應在炎熱的夏天才能上市,而今剛過立夏就已經遍布水果市場。近日,有消費者反映,在市場買的楊梅過甜,懷疑添加了甜蜜素。接到消息后,寧波市象山縣食檢中心工作人員以消費者身份,從水果批發市場、水果超市、水果店購買了10份楊梅,檢測楊梅中的甜蜜素和糖精鈉含量。
10份楊梅樣品分別采購自象山縣水果批發市場(3份)、水果超市(3份)和水果店(4份),均非浙江產,主要來自福建、廣東、云南。工作人員采用物理壓榨的方式壓榨楊梅,取楊梅汁,按國家標準GB5009.97-2016、GB5009.28-2016進行檢測。檢測項目主要為甜蜜素、糖精鈉、糖度。
從檢測結果可以看出,10份楊梅樣品均未檢出甜蜜素和糖精鈉。實際上,楊梅甜主要與楊梅自身的糖度有關,當人吃到糖度最高達到14.6%的楊梅時,通過味覺明顯感覺到“特別甜”。
工作人員表示,楊梅之所以這么甜,主要與果樹品種、土質營養和光照時長有關。隨著科技的發展,嫁接、品種優化等手段使楊梅越來越甜;楊梅喜歡生長在酸性的沙質土壤,這種土壤含有豐富的鉀、磷等元素,種出來的楊梅相對較甜;楊梅種植在光照充足的山腰和山頂,果樹在光合作用下產生大量葡萄糖、果糖類等物質,使楊梅更甜。(記者鄭鐵峰)
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