細(xì)嚼慢咽的好處包括以下幾點(diǎn)：

1、促進(jìn)唾液初步消化食物：細(xì)嚼慢咽可以充分的使食物與唾液相融合，本身細(xì)嚼慢咽是初步消化的過(guò)程，是對(duì)食物進(jìn)行的初步消化，有利于下一步吸收;

2、研磨食物促進(jìn)消化吸收：細(xì)嚼慢咽會(huì)使食物變成小顆粒狀后進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)過(guò)胃的蠕動(dòng)、研磨，食物變成食糜，食物的顆粒越小，可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，從而使食物更容易被消化、吸收。

如果大塊的食物進(jìn)入到胃內(nèi)，可以增加胃的負(fù)擔(dān)。如果本身有胃病，比如消化性潰瘍、糜爛性胃炎等患者，這時(shí)不僅會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，可能還會(huì)引起胃部不適感，使患者出現(xiàn)早飽、納差、腹脹、腹痛等癥狀，并且胃充分的研磨加上胃酸的作用、胃蛋白的作用，對(duì)食物進(jìn)行初步消化形成食糜，才能進(jìn)入到腸道，在小腸中進(jìn)一步被消化、吸收，只有前期良好的預(yù)消化作用，進(jìn)一步消化、吸收才會(huì)更好。

如果暴飲暴食、吃東西過(guò)快，預(yù)消化的作用減低，下一步的吸收作用會(huì)進(jìn)一步受到影響，而且進(jìn)食過(guò)快、過(guò)燙的食物，本身對(duì)消化道黏膜就是刺激，單純過(guò)燙的食物也是誘發(fā)食管癌獨(dú)立的危險(xiǎn)因素。

所以，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽不僅有助于食物的消化、吸收，對(duì)整個(gè)食管胃黏膜也有一定的好處。

細(xì)嚼慢咽對(duì)身體有什么好處?

吃東西細(xì)嚼慢咽有利于食物的消化，可預(yù)防高血糖，胃腸道疾病，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收等好處。

經(jīng)常細(xì)嚼慢咽，可以促進(jìn)身體對(duì)食物的吸收、消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。牙齒起著物理粉碎食物的作用，通過(guò)充分咀嚼食物，可增加食物與唾液的接觸面積，促進(jìn)食物的消化，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。

經(jīng)常細(xì)嚼慢咽可以有效預(yù)防高血糖和腸胃疾病。因?yàn)榧?xì)嚼慢咽時(shí)可以減緩血糖上升的速度，預(yù)防高血糖。還可以防止因吃得過(guò)快，導(dǎo)致食物損傷氣管和刺激腸胃而引起的腸道性疾病。 有人吃飯狼吞虎咽，未經(jīng)細(xì)嚼的食物不僅對(duì)食道和胃有刺激作用，而且增加了腸胃的研磨負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收。

細(xì)嚼慢咽可增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收。仔細(xì)咀嚼后的食物會(huì)變細(xì)，在腸內(nèi)容易與消化酶結(jié)合，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被吸收。另外，細(xì)嚼慢咽還有保護(hù)口腔衛(wèi)生、有助于減肥等好處，所以在生活中需養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣。