想必現在有很多小伙伴對于澳帶和瑤柱有什么區別是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于澳帶和瑤柱有什么區別是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

“澳帶”又叫澳洲帶子，就是俗稱的扇貝，是一種類似鮮貝的貝殼類海產品，只是它的外殼是長條形的，一般的海鮮市場都有售。瑤柱就是俗稱的干貝，為扇貝科貝類閉殼肌的干制品，其別稱又有“肉柱”“肉牙”等，味道鮮美。

澳帶和瑤柱的區別

扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品，扇貝的閉殼肌很發達，是用來制作干貝的主要原料。

瑤柱其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

選購時注意瑤柱的顏色，表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標志，表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的。