為什么沒人吃牛腦?
“牛腦切不可常吃,由于牛腦的膽固醇含量特殊高,每一百克牛腦中富含膽固醇2447毫克,假如吃牛腦,就會造成血液中的膽固醇提高,因此引發一些高血脂。”
牛腦的營養價值
1.
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力。緩沖貧血,有利于生長發育。
2.
富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。
3.
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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