后疫情時代,數字化運營能力已經成為了衡量一個餐飲企業實力的重要維度之一。傳統的、只依賴顧客進行堂食消費的經營模式太過被動,企業只有實現數字化轉型和升級,才能提升效率并增加抗風險能力。在這樣的背景下,作為中式快餐及麻辣燙市場頭部企業——楊國福已將實現運營數字化,并發展了一套全面的數字化供應鏈和運營系統解決方案,加大企業數字化升級轉型布局,進一步提升品牌實力,幫助加盟商抵御風險。

據了解,楊國福集團是立足本土、面向世界的快餐行業領導者之一。集團成立于2003年,并于2007年開設第一家加盟店,并依靠加盟模式在全國范圍內快速拓店,于2015年將總部移至上海,成功開拓華中及華東區域“第二戰場”。截至目前,楊國福已開設遍布31個省級行政區、6個海外國家的加盟網絡,近6000家門店,在中式快餐及麻辣燙市場中排名第一。

具體來說,在數字化供應鏈方面,楊國福集團早在2018年,就在成都投資5億,打造了行業先進的集研發生產一體化的智能加工廠。工廠配備了國際頂級研發技術和廚房工程中心。同時為了保障食材新鮮度,保證貨品高效穩定配送至加盟商以及各零售渠道,楊國福先后投資布局建立了哈爾濱、沈陽、北京、鄭州等十大常溫物流配發中心以及23個凍品食材物流基地,最終確保實現食品安全數字化管理,讓加盟連鎖模式通過數字化轉型對門店進行加盟直營化,讓門店的配合度遠高于傳統加盟模式,從而真正利用數字化來進行門店的高效擴張和集中管理。

在運營系統方面,楊國福將數字化運用到供應鏈管理中,進一步提升倉儲物流運營效率,減少不必要成本和提高生產效率的能力。楊國福集團的供應鏈使用ERP系統以進行綜合管理,以提高準備過程的效率、提高進行數據分析以支持業務增長的能力及實現集中化處理,以確保采購過程(例如物流和運營效率、訂單或合同管理)的數據統一性;另外楊國福還采用自有的線上平臺“YGF 2.0訂貨APP”,其由“統一采購模塊”和“福寶模塊”組成。“統一采購模塊”用于讓加盟餐廳在線向楊國福訂購統一采購貨品。加盟商可按需采購,不必囤貨,加快資金流轉效率。

疫情對于餐飲企業來說是試金石,也是加速器。隨著新空間的打開,楊國福品牌發展的節奏不再是從區域到城市逐步擴散,而是通過數字化渠道快速影響全國。未來,楊國福還將繼續通過數字化供應鏈模式,持續挖掘和占領增量市場,進一步夯實楊國福“健康、匠心、美好”的品牌價值。

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