嘩啦啦大數據:華南、華東地區餐飲業恢復狀況良好,燒烤烤串業態增長率最高
11月30日下午,廣州多地同時宣布解除所有臨時管控區,除了高風險區外,其余全部按照低風險區來對待。“帶疫解封”的廣州打響了全國“全面開放,精準防控”第一槍。自11月30日開始,鄭州、上海、北京、重慶等地紛紛出臺疫情防控相關政策:取消常態化核酸檢測、陸續開放堂食……或許正如新華社社評里說的那樣:抗疫最困難的時期已經走過去了。
三年大疫,每個餐飲人都過得不容易,如今全面放開有跡可循,屬于餐飲人的春天似乎就要來到。
嘩啦啦近期將推出大數據看餐飲——守望“煙火氣”系列內容。該系列內容將以今年表現較好的8月份餐飲數據為基準線,通過持續地數據追蹤、對比,解讀餐飲行業恢復狀態,指導餐飲人優化、調整自身經營策略,為餐飲行業全面復蘇助力。
據嘩啦啦大數據顯示,本周餐飲行業恢復勢頭呈明顯上揚趨勢,對比8月基準值,本周的營收占比對比上周增長超過10%。12月7日,餐飲行業營收、客流量較8月份同期已恢復至六成,堂食營收恢復超五成。多地疫情政策松動,對餐飲行業的復蘇起到了重要推動作用,但消費者對疫情的恐懼心理仍然存在,行業的全面恢復,可能還有很長的路要走。
(營收恢復情況,數據來源:嘩啦啦)
從業態維度來看,燒烤烤串業態本周復合增長率最高,為5.2%,火鍋、正餐緊隨其后,復合增長率分別為5.1%和4.2%。各地開放堂食后,強社交屬性業態營收或將迎來強勢增長。
(本周各業態復合增長率,數據來源:嘩啦啦)
全國范圍內,以廣東、浙江、江蘇、上海為代表的華南、華東地區恢復良好,已達到8月份同期的七、八成水平。其中,廣州作為此次率先進行防疫政策優化的城市,餐飲恢復度領先北京、重慶等地,不負“食在廣州”的美譽。
(本周恢復勢頭靠前省份,數據來源:嘩啦啦)
沒有那個冬天不能逾越,嘩啦啦將始終與所有餐飲人一道守望“煙火氣”的回歸。
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