張濤(左)檢查食用菌品質(資料圖)

近日，在南充市嘉陵區龍蟠鎮高坪宮村的食用菌產業園里，秀珍菇、杏鮑菇等食用菌長勢喜人，紛紛從菌袋里探出了頭，形成一堵堵密實的“菇墻”。張濤如往常一樣，一大早便趕到車間里查看生產線上各個環節的情況。他是南充市綠盛農業科技有限公司的董事長，也是一名新農人。

時間追溯到1998年，張濤從部隊退役后，嘗試過經營餐飲、茶房、超市等多種行業。憑借在部隊練就的吃苦耐勞本領和敢打敢拼精神，短短幾年，張濤就淘得了創業路上的“第一桶金”。有了原始積累，他創業的步子邁得更大。

“說起來真的是一次偶然機會，2013年我在九寨溝旅游途中，逛商品店時看到售賣的羊肚菌價格不菲，感覺這是一個商機。”在那之后，張濤開始關注食用菌方面的消息，向多位研究食用菌的專家拜師學藝，并且去了多個省份進行市場考察，了解整個食用菌行業的銷售情況等信息。一切準備就緒后，張濤開始了他的食用菌種植之路。

萬事開頭難，張濤在創業初期也遇到了不少困難。從固體菌種轉為液體菌種的過程中，由于對新設備不夠了解，技術掌握得不夠精準，導致菌種不達標。張濤四處請教專家，學習理論知識之后，又回來根據實際情況進行實踐。經過幾個月的摸索、失敗了十余次、損失了上百萬元后，終于成功解決這一難題。也正是因為有這些失敗經歷，才讓張濤在制種、培養、接種等各個環節擁有更加成熟的技術。

“失敗的時候，我就想既然別人都能做好，自己肯定也可以做好。我很看好食用菌產業的市場前景，只要認定了，我就會全力以赴，抱著不放棄的心態堅持到底。”張濤自信滿滿地說。

2014年，在農業專家的技術指導下，張濤和他的團隊試種羊肚菌取得成功。2015年，張濤與幾名志同道合的戰友來到嘉陵區龍蟠鎮，以高坪宮村、大柏山村為主，建立了上百畝羊肚菌種植基地，一年產值達到200余萬元。

但是傳統大棚種植模式受天氣、環境、季節等因素影響，不可控性比較高。從2017年起，張濤等人逐步建設了占地80畝的工廠化食用菌產業園。同時運用現代化的管理方法，采取“公司+合作社+基地+農戶”的運營模式，走“產、銷、研”一體化道路。

“工廠化生產食用菌，一年四季都可以種。現在每天種24000包，一天有十幾噸的產量，年產量可達5000余噸，年產值超3000萬元。”張濤介紹，工廠擁有食用菌生產線2條、氣調庫51個。每個庫房都安裝有自動化設備，調控溫度、濕度、二氧化碳濃度等。

創新是企業保持生命力的重要因素，張濤正是在不斷創新中尋求發展之路。“我從一位專家那里了解到可以使用桑枝木屑代替原來的雜木屑做菌種培養基，回來之后就組織團隊進行試驗，并取得了成功。”張濤說，以前的原料需要從外地運回來，運費較高。現在取材于本地，不僅降低了成本，而且提升了食用菌的品質。

與此同時，還加大人才引進和新產品開發。綠盛農業科技有限公司目前集聚專業人才100余人，申請專利10余項，開發以菌類為主的特色產品10余種;2021年創建“蜀芝鮮”品牌，成功研發出菌湯包、蘑菇醬等食用菌深加工產品，線上線下同步進行銷售，將產品遠銷至“北上廣”。

張濤出身于農村，更能切身體會到不少鄉親的不易。他創辦了南充市嘉陵區富隆食用菌種植農民專業合作社，帶領鄉親抱團發展。通過股權量化資金、產業扶持資金等多種方式，吸納650戶村民入股分紅，每年為村民分紅80余萬元;常年解決用工100余人，每年發放工資報酬400萬元左右;先后帶動20多戶農戶從事食用菌種植，為當地村民增收致富作出了積極貢獻。